#茜茜美食
家常红烧肉，可以是说是家家都会做，都很不错，但是要做到时时有人想吃，还是得需要了解做的秘诀，一个不起眼的动作，让很多吃过的人，还想再吃。
首先选新鲜五花肉，也就猪肉的腩肉部分，洗净，不出水。面粉是一个去腥味的最佳选择，洗净去干水分，备好配料，在炒糖色之前得有这个动作（把葱段姜片八角花椒统统炒香捞起，用这个油来炒糖色）糖色也很关键不能大火，中火，需要不停的翻炒，到糖冒泡泡时（注意：这个时间很关键，冒完泡泡会发苦，就在泡泡冒完的瞬间把切好的肉放入翻炒，炒均匀把捞起的葱等放入，加入适量的盐，生抽。老抽少许，加入漫过肉的水（一次加够，杜绝二次加水）烧大火开锅后，把浮沫去掉，改成中小伙烧大约一个小时后，就得注意看管，否则会烧焦或者下面焦，所以需要不停的翻炒。直到汤汁很少，肉入口香化，就可以出锅了。

#茜茜美食
（五花肉炒豇豆）是川菜还是湘菜不记得了，但很好吃，把五花肉洗净切好小粒备用，豇豆切成不太长的小段，配料有红椒粒，葱姜蒜，先把锅烧热把葱姜蒜到入炒香放入五花肉继续炒，加入盐，鸡粉，生抽一直炒熟，也可以加入一点水蒙一会，肉炒熟后把豇豆放入继续炒熟放入红椒粒，好看，好吃，很香。试试看，喜欢的可以跟着做。记得定阅，分享，非常感谢。